水果酵素的制作方法和配方

水果酵素是一种富含营养的健康饮品，具有丰富的维生素和酶活性。制作水果酵素的配方非常简单，只需准备新鲜水果、蜂蜜和盐即可。

首先，选择各种新鲜水果，如菠萝、木瓜、苹果、橙子等，将其洗净并切成小块。然后将水果块放入一个干净的玻璃容器中，加入适量的蜂蜜和少许盐，这有助于促进发酵过程。接着，用开水冷却至室温后倒入容器中，确保水果完全被覆盖。

随后，将容器密封并放置于阴凉通风处，让其发酵约1-2周。在此期间，定期轻轻晃动容器以促进发酵。待发酵结束后，过滤出水果渣，留下纯净的水果酵素液体。

最后，将水果酵素倒入干净的玻璃瓶中保存，放入冰箱冷藏即可饮用。水果酵素除了可以直接饮用外，也可用于制作鸡尾酒或调味料。不仅美味可口，而且还有助于促进消化和提高免疫力，是一款健康又美味的饮品。