正宗土家酱香饼的做法

土家酱香饼，是土家族传统美食，以其独特的口感和香味而闻名。制作这道美食需要多个步骤，下面为大家详细介绍。

首先，准备好酱馅的材料，包括豆瓣酱、葱姜蒜末、五花肉丁和适量的盐、糖和味精。将锅烧热，加入适量的油，放入蒜末爆炒出香味，然后加入五花肉丁翻炒至变色。接下来，加入豆瓣酱炒匀，再加入葱姜蒜末翻炒片刻，最后加入盐、糖和味精调味，将酱馅备用。

接着，准备好饼皮的材料，包括面粉、鸡蛋、水和食用油。将面粉倒入容器中，打入鸡蛋，加入适量的水搅拌均匀。然后，将面团擀成薄片，刷上一层食用油，将其卷起，再次擀平，反复重复这个步骤数次，使得面团中的油均匀分布。

然后，将擀好的饼皮切成小块，用手搓圆，再用擀面杖擀成薄片。将酱馅均匀地涂抹在饼皮上，然后将饼皮对折，捏紧饼边，以确保酱馅不会流出。

最后，将烧热的平底锅加入适量的食用油，放入酱香饼，用小火煎至两面金黄即可。煎好的酱香饼散发出浓郁的香气，外层酥脆，内里酱香四溢。

制作土家酱香饼需要一定的耐心和技巧，但只要掌握了正确的步骤，就能轻松做出美味可口的饼食。无论是作为早餐还是下午茶点，都是一道令人垂涎的佳肴。品尝一口香酥可口的土家酱香饼，仿佛能感受到大自然的美好与土家族民俗文化的独特魅力。