恭城油茶怎么做才黄

恭城油茶作为广西地区的特色美食，以其浓厚的黄色闻名于世。下面我将为大家介绍一下制作恭城油茶的步骤。

首先，准备好新鲜的茶叶和糯米。将茶叶用清水冲洗干净，然后放入锅中用中小火炒制，直到散发出香气。

接下来，将糯米浸泡在清水中，约30分钟后倒入容器中，加入适量的清水。然后用细火煮沸，期间要不断搅拌，防止粘底。

当糯米煮烂后，将炒制好的茶叶过滤出来，取出茶叶渣，只留下茶汤。将茶汤倒入煮熟的糯米中，用中小火继续搅拌至茶汤和糯米充分混合均匀。

此时，需要注意的是，要保持适宜的火候，并不断搅拌，避免茶汤糊底或糊边。

当糯米和茶汤完全融合后，关火。然后将煮熟的恭城油茶倒入碗中，撒上适量的花生碎和芝麻，增添口感和香气。

最后，将恭城油茶端到桌上，用小勺舀起一口，细细品味。那浓郁的黄色，让人心情为之一振，满足了视觉的享受。

制作恭城油茶并不复杂，但是要注意火候和搅拌的技巧。只有这样，才能制作出色香味俱佳的恭城油茶。希望大家能够动手尝试，亲自体验这道美味的广西特色小吃。