扁豆土豆炖肉的做法

扁豆土豆炖肉，是一道家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面我将为您介绍它的制作方法。

首先，我们需要准备食材。主要的食材有猪肉块、扁豆和土豆。猪肉块要选择带有一定肥瘦相间的梅花肉，口感更加鲜嫩可口。扁豆和土豆要事先清洗干净，然后切成适中的块状备用。

接下来，将炖锅放在火上，倒入适量的食用油，待油热后，将猪肉块放入锅中煸炒，炒至略微变色。这样可以提前释放出肉的香味，增添料理的风味。

然后，将扁豆和土豆块倒入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。这样可以让食材更好地融合在一起，增加口感和层次感。

接着，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为炖煮过程中水分会逐渐被蔬菜和肉吸收。然后，调入适量的盐、生抽和料酒，调味料的选择要根据个人口味适量调整。

最后，将炖锅盖上，调至中小火，开始慢慢炖煮，时间大约需要40分钟左右。期间需要不时地搅拌一下，以免食材糊底。

当炖煮时间到达后，用筷子轻轻插入猪肉块和蔬菜，确认已经熟透后，便可关火，撒上适量的葱花进行装盘。

扁豆土豆炖肉的制作就完成了。这道菜色香味美，扁豆和土豆的绵软口感与猪肉的鲜嫩相互融合，给人一种美好满足的感觉。无论是家庭日常餐还是宴客款待，都是一道不可错过的佳肴。让我们一起来品尝吧。