干煎白鲳鱼的做法

夏日的午后，阳光透过窗户洒进厨房，照亮着橙色的墙面。这时，一只新鲜的白鲳鱼躺在案板上，等待着被干煎成一道美味的佳肴。

首先，我们需要将白鲳鱼从中间剖开，然后用清水洗净。接下来，取出一个碗，在碗里加入适量的盐、胡椒粉和生抽酱油，调成汁备用。将白鲳鱼放入碗中，轻轻地按摩鱼身，让调料充分渗透。

在平底锅中，倒入适量的橄榄油，将火调至中小火。当锅热起来后，将鱼放入锅中，注意将鱼皮朝下。这样煎制可以使鱼肉更加嫩滑。

等待大约两分钟后，当鱼皮变得金黄脆爽时，轻轻翻动鱼身，使另一面也受热。这一步是为了确保鱼肉煎熟均匀。

当两面都变得金黄色时，倒入少许料酒，让酒香融入鱼肉之中。然后，将事先调好的汁慢慢倒入锅中，翻动鱼身，让鱼全身都沾上汁液。

最后，加盖锅盖，用中小火焖煮三至五分钟，让鱼肉更加入味。期间，可以把葱姜蒜切成末，撒在鱼身上，增添香气。

当时间到达时，打开锅盖，一股浓郁的鱼香飘进鼻尖。此时，一盘色香味俱佳的干煎白鲳鱼就完成了。

煮鱼是一门技术含量较高的烹饪术，需要耐心和细心。通过正确的步骤和适量的调料，我们可以做出一道口感鲜嫩、色泽诱人的干煎白鲳鱼。不论是家庭聚餐还是自己独享，这道美味绝对能为大家带来满满的幸福感。