宫爆鸡丁怎么做的

宫爆鸡丁，是一道美味的传统中式菜品，以其麻辣口感和香气扑鼻而受到广大食客的喜爱。制作宫爆鸡丁并不复杂，只需准备好食材，并按照以下步骤进行操作。

首先，我们需要准备鸡胸肉。将鸡胸肉切成小块，然后将其放入一个碗中。接下来，加入适量的料酒、生抽和淀粉，拌匀腌制片刻，待味道渗入鸡肉内。

其次，我们开始处理配菜。将青椒和红椒洗净切丁，葱姜蒜切末备用。同时，我们还需要准备一些花生米作为点缀。

接着，我们可以开始烹饪了。取一个炒锅，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。然后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中火快速翻炒至变色。

此时，加入切好的青椒和红椒丁，继续用大火快速翻炒，让鸡肉和蔬菜充分混合。待鸡肉熟透后，加入适量的辣椒酱和糖，快速炒匀。

最后，我们将宫爆鸡丁装盘，撒上炒香的花生米作为点缀。这样一道色香味俱佳的宫爆鸡丁就做好了！

鸡肉的精嫩与青红椒的爽脆相得益彰，辣椒酱的麻辣味道与糖的甜味形成了独特的口感。宫爆鸡丁既可以当主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下酒菜享用，绝对能够满足你对美食的追求。试着亲自动手制作一次吧，相信你会被它的美味所征服！