大黄鱼的做法大全家常做法清蒸

大黄鱼，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。清蒸大黄鱼是一种做法简单又保留了鱼的原味的方式，下面我为大家介绍一下具体的做法。

首先，选择新鲜的大黄鱼。新鲜的大黄鱼体形圆润，眼睛明亮，鳞片完整。在市场上挑选时，可以用手轻轻按一下鱼身，如果弹性很好，那就是比较新鲜的。

然后，将鱼进行处理。将大黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。之后，切几刀在鱼身两侧，这样可以让调味料更好地渗入鱼肉中，增加口感。

接下来，准备蒸鱼所需的调料。将姜切成细丝，葱切成葱花。在碗中加入适量的生抽、料酒和盐，搅拌均匀，制作成鱼的调味汁。

然后，将准备好的调味汁均匀地倒在切好的大黄鱼上，再将姜丝和葱花撒在鱼身上。这样可以让大黄鱼更加入味。

接着，将鱼放入蒸锅中，盖上锅盖，大火蒸10至12分钟即可。蒸熟的大黄鱼鱼肉白嫩，口感鲜美。

最后，将蒸好的大黄鱼取出，再用热油淋在鱼身上，这样可以使鱼皮更加有光泽，增加食欲。可以根据个人口味再撒上一些葱花和香菜作为装饰。

这样一道清蒸大黄鱼就完成了。清蒸的做法保留了鱼肉的鲜嫩口感，同时调料的搭配更加突出了鱼的原味。无论是作为一道主菜还是搭配米饭，都是非常美味的选择。大黄鱼富含蛋白质、脂肪和多种维生素，经常食用对身体健康有很大的好处。希望大家都能尝试一下这道美味健康的家常菜！