东北茶叶蛋的做法及配料

东北茶叶蛋是一道美味可口的小吃，它口感醇香，色泽诱人，备受大家喜爱。那么，如何制作出一颗完美的东北茶叶蛋呢？下面将为大家简单介绍一下制作方法和所需配料。

首先，我们需要准备以下食材：鸡蛋、茶叶、酱油、盐、桂皮、草果、八角和水。现在，让我们开始制作吧！

第一步，准备鸡蛋。将新鲜的鸡蛋放入锅中，加入足够的水，然后煮开。煮开后，转小火，继续煮10分钟，使鸡蛋煮熟。

第二步，将煮好的鸡蛋用勺子轻轻敲打表面，不要打碎蛋壳，只需要在表面形成裂纹。这样做的目的是使茶叶汁能够渗透进蛋壳内部，使茶叶蛋更加入味。

第三步，制作茶叶汁。取一小碗，放入适量的茶叶、酱油、盐、桂皮、草果和八角，然后加入适量的水，搅拌均匀。

第四步，将敲打过的鸡蛋放入一个容器中，倒入制作好的茶叶汁，确保茶叶汁能够完全覆盖住鸡蛋。如果茶叶汁不够，可以再加入适量的水。

第五步，将容器盖上，放入冰箱中浸泡。建议浸泡时间至少为4小时，这样鸡蛋才能充分吸收茶叶的香味。

第六步，取出浸泡好的茶叶蛋，去掉蛋壳，就可以品尝了。茶叶蛋呈现出金黄色的外皮和香气四溢的内部，每一口都散发着扑鼻的茶香，让人忍不住多吃几颗。

总结一下，制作东北茶叶蛋并不复杂，只需几个简单的步骤和少量的调料，就能制作出一道美味的小吃。无论是作为早餐的选择，还是下午茶的伴侣，东北茶叶蛋都能带给你独特的味觉享受。快动手试一试吧，相信你会喜欢上这道美食的！