冰皮奶黄月饼的做法及配方

冰皮奶黄月饼，柔软的外皮和香甜的奶黄内陷，是中秋佳节必不可少的美食之一。下面就让我带你一起来制作这款美味的冰皮奶黄月饼吧。

首先，我们需要准备好以下食材：糯米粉、植物油、细砂糖、清水、色拉油和奶黄馅。将糯米粉和细砂糖混合均匀，加入植物油和清水，用筷子搅拌成面糊状。然后，将锅中的水煮沸，将碗放在蒸架上，倒入面糊，用中小火蒸10分钟。

接着，取出蒸好的面团，趁热揉成光滑的球状，稍微放凉后，加入色拉油，再次揉匀。然后，将面团分割成小块，将每个小块擀成薄片状。

现在，我们开始包裹奶黄馅。将适量的奶黄馅放在薄片上，并将其紧紧地包裹起来，搓成球状。重复这个步骤直到用完所有的面团和奶黄馅。

最后，将包好奶黄馅的冰皮月饼放入冰箱冷藏2小时，让其变得更加爽口。冰皮奶黄月饼即可食用。切记，在食用前提前将月饼从冰箱取出，稍微回温一下，才能更好地品尝到它的香甜和滑嫩。

制作冰皮奶黄月饼虽然需要一些耐心和技巧，但只要按照以上步骤操作，相信你也能轻松完成。现在，就赶快动手制作属于自己的美味冰皮奶黄月饼吧！品味中秋佳节的甜蜜滋味！