东北锅巴肉片的做法

东北锅巴肉片，是一道具有浓郁东北风味的传统美食。这道菜以肉质鲜嫩、锅巴香脆为特点，口感丰富，回味无穷。

首先，选择优质的猪肉。新鲜、瘦而带筋的猪肉最适合做锅巴肉片。将猪肉切成薄片，先用盐、料酒腌制片刻，使其入味。

接下来，准备新鲜的蔬菜。黄瓜、胡萝卜等蔬菜可增添菜肴的颜色和口感。将蔬菜洗净切丝备用。

然后，将腌制好的猪肉片放入热锅中翻炒至变色。待肉片炒熟后，加入适量的料酒和酱油，调味并提鲜。

随后，将切好的蔬菜放入锅中翻炒，以保持其爽脆口感。

最后，加入适量的水淀粉，勾芡使菜肴汤汁浓稠，再撒上适量的盐和胡椒粉，提升口味。

炒制完成后，将锅巴肉片盛入盘中，表面洒上葱花提味。这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，锅巴香脆可口。

东北锅巴肉片是一道美味的家常菜，不仅营养丰富，而且简单易做。它既可以作为正餐搭配米饭食用，也可以作为小吃享用。无论是孩子还是成年人，都会被它的口感和美味所吸引。无论是平时的家庭聚餐还是朋友间的聚会，都是一道不错的选择。趁着食欲来临，快来一起动手制作吧，品尝这道美味的东北锅巴肉片吧！