花生米炖猪蹄做法

花生米炖猪蹄是一道美味可口的传统菜肴。它既具有鲜嫩的猪蹄肉的口感，也有香甜可口的花生米的香气。下面我将为大家介绍一下花生米炖猪蹄的制作方法。

首先，我们需要准备好所需的食材：新鲜的猪蹄2只，一些花生米，以及适量的调料如姜片、葱段、盐和酱油。

接下来，先将猪蹄彻底清洗干净，然后将其切成块状备用。将花生米浸泡在清水中，以去除杂质。

接着，将一锅水烧开，放入猪蹄块焯水，煮约5分钟后捞出备用。这一步可以去除猪蹄表面的杂质和血水，使炖煮时更加干净。

然后，在一个炖锅中加入足够的清水，把猪蹄块放入锅中，再加入适量的花生米。同时加入姜片和葱段，以增添香气。将火调至小火，盖上锅盖，慢慢炖煮。

炖煮的时间需要约2个小时，这样能够使猪蹄肉变得十分鲜嫩。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适量添加盐和酱油，增加味道的浓郁度。

最后，待猪蹄炖煮至肉质松软烂熟，花生米也变得软糯香甜时，便可关火。将炖好的花生米炖猪蹄舀入碗中，撒上一些鲜香的葱花作为装饰。

这道花生米炖猪蹄不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钙质等营养元素。它既适合老人和小孩食用，又能够满足大部分人的口味。

总之，花生米炖猪蹄是一道美味可口、营养丰富的传统菜肴。希望大家在品尝的同时能够感受到其中的独特风味和温馨滋味。