鸡蛋牛奶布丁的做法

鸡蛋牛奶布丁是一道经典的甜品，制作简单又美味。制作这道布丁需要以下材料：鸡蛋3个，牛奶500毫升，白砂糖80克，香草精少许。接下来，我将告诉你制作鸡蛋牛奶布丁的步骤。

首先，准备一个容器，将鸡蛋打入容器中，加入白砂糖。用搅拌器或打蛋器搅拌至糖完全溶解，成为均匀的混合液。接着，将牛奶倒入锅中，加热至微温，即手指能感受到温度但不烫手。

然后，将微温的牛奶慢慢倒入鸡蛋和糖的混合液中，边倒边搅拌均匀。这一步很关键，要保证牛奶温度适宜，以免煮熟鸡蛋导致布丁变硬。搅拌均匀后，可以加入少许香草精，增添布丁的香气。

接着，将布丁液倒入布丁模具中。为了避免布丁表面产生气泡，可以将模具轻轻敲击几次。然后，将布丁模具放入蒸锅中，加盖蒸煮。蒸煮时间约为25-30分钟，以布丁凝固为准。

最后，将蒸好的布丁取出，待其自然冷却至室温后，再放入冰箱冷藏。一般来说，放置冰箱4小时以上，或过夜效果更佳。在享用之前，可根据个人喜好加入水果、巧克力酱等装饰。

鸡蛋牛奶布丁口感细腻、香甜可口，带给人们无尽的美食享受。制作过程简单，不需要特殊的烹饪技巧，适合初学者和忙碌的人们。不仅可以作为家庭聚餐的甜点，也是朋友聚会时的完美选择。让我们一起动手制作，品味这道美味的鸡蛋牛奶布丁吧！