白菜炖豆腐怎样做好吃又简单

白菜炖豆腐是一道美味又营养的家常菜。它口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合秋冬季节享用。下面我来教大家一个简单又好吃的做法。

首先，我们需要准备一些新鲜的食材。白菜选用嫩叶多的部分，洗净切成块状。豆腐选择嫩滑细腻的嫩豆腐，切成块或者片。此外，还需要准备一些配料，例如姜片、蒜末和葱花。

接下来，我们可以开始烹饪了。先烧一锅水，将白菜焯水，这样可以去除些许的苦味，并保持白菜的原色。焯水后捞出备用。

然后，在炒锅中加入适量的植物油，放入姜片和蒜末炒香。接着，加入豆腐块翻炒均匀，让豆腐吸收香气。

随后，将白菜放入炒锅中，与豆腐一起翻炒片刻。之后，倒入适量清水，加入少许盐和鸡精提鲜，煮沸后改小火慢炖。

等到豆腐和白菜都变得软烂入味时，撒入葱花提香即可。煮的过程中可以适当用勺子压碎一些豆腐，增加浓稠感。

最后，将这道白菜炖豆腐盛出来，可以配米饭或者面条一起食用。它既可以作为主菜，也可以作为汤品。每一口都能感受到白菜的清甜和豆腐的细腻口感，营养丰富的同时又不失美味。

这个简单的白菜炖豆腐做法不仅方便快捷，而且味道鲜美，适合全家人一起享受。无论是在寒冷的冬日还是一年四季，它都能给我们带来温暖和满足。大家不妨试一试，相信会爱上这道美味佳肴。