石磨豆腐制作流程

石磨豆腐是一道传统的美食，制作过程中需要经历精细的工序。首先，准备黄豆并浸泡在清水中，让其充分吸水。随后将浸泡好的黄豆放入石磨机中，加入适量清水，启动石磨机开始研磨。这个过程需要持续数小时，直到黄豆完全磨成细腻的豆浆。

接下来，取出磨好的豆浆，倒入大锅中加热，搅拌均匀。当豆浆煮沸后，加入凝固剂如硫酸钙或者盐卤，使豆浆凝结成块状。然后将凝固后的豆块挤压出多余的水分，使豆块更加致密。

最后，将豆块放入模具中，用重物压实，让豆腐块形成均匀的形状。冷却后，取出豆腐块，切成适当大小的块状。石磨豆腐制作完成，口感细腻，富有豆香味道，营养丰富。

石磨豆腐的制作过程虽然繁琐，但通过这种传统的手工制作工艺，保留了豆腐的原汁原味，使得它成为了一道美味可口的食品。无论是炖、煎、炒还是做成凉拌，都能够展现出石磨豆腐独特的风味，满足人们对美食的向往和追求。