小布丁雪糕的做法

小布丁雪糕是一道清爽、可口的甜点，不仅外表精美，口感绵软顺滑，更是夏季必备的消暑良品。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的小布丁雪糕。

所需材料：

1. 鲜奶油：500毫升

2. 炼乳：200克

3. 牛奶：150毫升

4. 鸡蛋黄：3个

5. 吉利丁粉：15克

6. 水：100毫升

7. 小号布丁模具：适量

8. 草莓酱：适量

做法步骤：

1. 首先要准备一个耐热的碗，将吉利丁粉和水混合在碗中静置10分钟，使其膨胀。

2. 取一个锅子，加入鲜奶油、炼乳和牛奶，中火加热至将近沸腾，然后熄火，放置15分钟冷却。

3. 在一个碗中打入3个鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀。

4. 将鸡蛋黄分3次加入到第2步中的锅子中，每次要充分搅拌均匀。

5. 把第1步中膨胀的吉利丁粉放入微波炉加热，待吉利丁粉完全溶解后加入到第4步的锅子中，继续搅拌均匀。

6. 将混合物倒入布丁模具中，放置在冰箱中冷藏至完全定型。

7. 取出布丁模具，将模具稍微倒转，轻轻拍击模具，从模具中取出小布丁。

8. 最后，将制作好的小布丁放入盘中，加进适量的草莓酱即可。

需要注意的是，在制作小布丁雪糕的过程中，需要控制好吉利丁粉和奶油的比例，否则会影响到小布丁的质地。此外，为了使小布丁更具美感，我们可以选择用不同形状的布丁模具进行制作。

总之，小布丁雪糕简单易制，口感绵软顺滑，适合作为夏季消暑甜点享用。通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的小布丁雪糕了。