酿豆腐泡的做法简单好吃

酿豆腐泡是一道美味可口的传统中式小吃，既简单易做又营养丰富。首先，我们需要准备新鲜的豆腐和配料，比如葱姜蒜、香菇、胡萝卜等，根据个人口味可适量添加调味料。

首先，将豆腐切成小方块，用开水焯烫一下，再放入冷水中浸泡去除豆腥味。接着，将香菇、胡萝卜等配料切成细丁，与适量盐、鸡精等调味料拌匀，作为豆腐的填料备用。

然后，将豆腐切开一个小口，将填料挤入豆腐内，使其充分包裹。接下来，准备一锅清水，将豆腐泡放入锅中小火慢煮，待豆腐泡浸透汤汁即可出锅。

最后，将煮好的豆腐泡捞出，淋上调味料，撒上葱花和香菜点缀，一道口感软糯、鲜嫩爽口的酿豆腐泡就完成啦。这道菜不仅味道鲜美，而且富含优质蛋白质和多种维生素，是一道适合各年龄段人群的美食佳肴。