豆腐肉丸子的家常做法

家常豆腐肉丸子是一道美味可口的传统家常菜，制作简单、营养丰富。首先准备新鲜的豆腐和猪肉，将豆腐压干水分，与细腻的猪肉一同搅拌至起胶。接着加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒等调料，搅拌均匀裹挟肉香。然后轻轻搓揉成丸子状，备好葱姜水和清水的锅，将丸子放入沸水中焯水一下去腥，再捞出沥干备用。

接下来，锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的水，放入适量的盐、白糖、生抽，待水煮开后放入丸子，改小火慢炖，直至汤汁收浓，丸子熟透。最后，淋上少许芝麻油，撒上葱花或香菜点缀，端出即可。

豆腐肉丸子口感细腻，肉香四溢，汤汁鲜美，营养丰富，老少皆宜。无论是搭配米饭还是面条，都能带来满满的幸福感。这道家常美食不仅简单易学，而且味道鲜美，是深受人们喜爱的一道美食佳肴。