黄鲫子鱼学名叫什么

黄鲫鱼的学名为Carassius auratus。黄鲫鱼是一种淡水鱼类，常见于中国南方的河流、湖泊和池塘中。黄鲫鱼的肉质细腻鲜美，营养丰富，因而在中国的烹饪中备受推崇。

烹饪黄鲫鱼的方法多种多样，最为经典的要数红烧黄鲫鱼。将黄鲫鱼清洗干净后，用料酒腌制片刻，然后将其入锅煎至金黄，再加入作料和调味料，慢火炖煮直至入味。此时，黄鲫鱼的肉质会变得鲜嫩多汁，鲜香四溢。

除了红烧，黄鲫鱼还常被用来制作鱼香肉丝或者清蒸黄鲫鱼。不同的烹饪方法赋予了黄鲫鱼不同的口感和风味，满足了人们对于食物多样性的追求。

无论是家庭聚餐还是餐馆宴席，黄鲫鱼都是备受青睐的食材。其肉质鲜美、味道鲜香，营养丰富，深受人们喜爱。品尝过黄鲫鱼的人们都会被它的美味所折服，成为他们餐桌上的佳品。