鸡蛋煎菜脯的做法

鸡蛋煎菜脯是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感清爽，受到许多人的喜爱。首先，准备好新鲜的鸡蛋和各种蔬菜，比如胡萝卜、青椒和洋葱，将它们分别洗净并切成丝或小块备用。然后，将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和适量的淀粉，搅拌均匀成蛋液。

接下来，取一把平底锅，倒入适量食用油，加热至七成热时，将蛋液倒入锅中，用铲子迅速推动蛋液，待蛋液开始凝固时，撒入事先准备好的蔬菜丝或块，翻炒均匀，让蔬菜与鸡蛋充分混合。再加入适量盐和味精，调味均匀后，继续翻炒片刻，待蛋和蔬菜炒熟即可关火。

最后，将煎好的鸡蛋菜脯装盘，撒上少许香葱末或者芝麻点缀，让整道菜更加美观。这道鸡蛋煎菜脯不仅简单易做，而且口感鲜美，色香味俱佳，是一道下饭又营养的家常菜品，无论是早餐还是正餐，都能为家人带来美好的味蕾体验。