香干肉丝芹菜的做法

香干肉丝芹菜是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。制作这道菜并不复杂，只需简单的食材和一些基本的烹饪技巧即可。首先，我们需要准备好主要的食材：香干、瘦肉丝、芹菜。将瘦肉切成细丝，并用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。然后将香干切成丝，芹菜洗净切段备用。

接下来，将热锅凉油，爆香蒜末和姜末，再将腌制好的肉丝倒入锅中翻炒至变色。接着加入香干丝和芹菜段，快速翻炒均匀。调入盐、胡椒粉和少许糖，提升香气。最后，淋入少许鸡精，炒匀出锅即可。这道香干肉丝芹菜色香味俱全，营养丰富。

香干肉丝芹菜的制作过程简单易行，但需要注意火候和翻炒的时间，确保食材保持鲜嫩口感。这道菜既可作为家常菜品，也适合搭配米饭或面条食用。希望你也能尝试制作这道美味佳肴，享受家庭烹饪的乐趣。