酱扔巴鱼东北做法

酱扔巴鱼是东北地区的一道传统美食，它融合了酱香与鱼肉的鲜美，口感鲜嫩，香气诱人。制作这道美食的过程需要一定的技巧和耐心，但每一步都是值得的。

首先，选择新鲜的巴鱼是关键。巴鱼是东北地区常见的淡水鱼类，鱼肉细嫩，肉质鲜美，适合用来制作酱扔巴鱼。将巴鱼宰杀后，去除内脏，清洗干净，待用。

接下来，准备酱料。通常使用的是黄酱、生抽、料酒、姜蒜末等调味料。将这些调味料搅拌均匀，待用。

然后，将处理好的巴鱼均匀地涂抹上酱料，尽量让酱料渗透到鱼肉里。待腌制一段时间，让酱料入味。

最后，将腌制好的巴鱼放入锅中，小火煎炸至金黄酥脆。出锅后，撒上葱花、香菜点缀，即可香气四溢地上桌。

酱扔巴鱼以其酱香浓烈、鱼肉鲜嫩的特点，成为东北人餐桌上的美味佳肴。无论是家庭聚餐还是节庆宴席，这道美食都能为宾客带来愉悦的味蕾享受。