豆腐渣饼的做法与配比

豆腐渣饼是一道美味可口的素食小吃，制作简单，口感软糯，适合作为早餐或下午茶点。制作豆腐渣饼的配比通常包括200克新鲜豆腐渣、100克面粉、适量的盐、葱花和少许清水。

首先，将新鲜豆腐渣放入碗中，用勺子将其捣成细腻的豆腐泥状。接着，将面粉均匀地撒在豆腐渣上，并搅拌至面粉完全吸收。接下来，根据个人口味适量加入盐和葱花，再倒入少许清水，搅拌均匀至成为软稠的面糊。

随后，取适量面糊放入平底锅中，用小火煎至两面金黄即可。注意在煎的过程中要轻轻按压使其变得更加紧密，确保内部熟透。待煎好后，香气扑鼻的豆腐渣饼就完成了。

豆腐渣饼以其简单易做、口感香软而深受人们喜爱。不仅可以单独享用，还可以搭配酱料或蘸料增加风味。这道美食不仅富含蛋白质，还能满足人们对美食的味蕾享受，值得一试。