西冷牛排怎么做好吃又简单

西冷牛排是一道美味的经典菜肴，它的制作并不复杂，只要掌握好方法和技巧，就能做出好吃又简单的西冷牛排。首先，选择新鲜的牛排很重要，最好选择稍微有一点儿带筋的部位，这样的牛排口感更加鲜嫩多汁。然后，在煎牛排之前，记得先将牛排从冰箱中取出，让其回到室温，这样可以确保牛排煎烤时更加均匀。

接下来，用盐和黑胡椒均匀地撒在牛排两面，腌制片刻，让调味更好地渗透到牛排内部。然后，在热锅中加入一些橄榄油，放入牛排，根据个人口感选择煎熟的程度，一般每面煎2-3分钟即可。煎烤完成后，将牛排取出，静置片刻，让汁液回归肉质中。

最后，可以根据个人喜好在牛排上撒上一些新鲜的香草，如迷迭香或百里香，增添香气。搭配一些蔬菜沙拉或烤蔬菜作为配菜，或者淋上一些黑胡椒汁，都是不错的选择。这样简单的步骤便可以做出美味的西冷牛排，口感鲜嫩、多汁，让人食欲大开。