芹菜炒肉怎么炒好吃又简单

芹菜炒肉是一道家常美食，简单易做，口感清脆鲜香，下面我分享一下制作方法。首先，准备好新鲜的芹菜和猪肉。将芹菜洗净后切段备用，猪肉切成薄片，然后用盐、料酒和生粉腌制片刻，使其更加鲜嫩可口。

接下来，在锅中加热适量的油，待油温升高后放入腌制好的猪肉片快速翻炒至变色，然后捞出备用。再次倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，随后将准备好的芹菜放入锅中翻炒数分钟至七八分熟。

接着，将炒好的猪肉片放入锅中，加入适量盐、生抽和少许糖调味，炒匀后淋入少许清水焖煮片刻，使肉片更加鲜嫩多汁，芹菜也更加入味。

最后，勾芡收汁，淋入少许香油，炒匀即可出锅。这样炒出的芹菜炒肉色泽诱人，肉质鲜嫩，芹菜清脆可口，香气扑鼻。这道菜既美味又简单，非常适合作为家常菜品，无论是配饭还是拌面都是不错的选择。希望大家喜欢这道家常美食。