葱爆羊肉的家常做法步骤

葱爆羊肉是中国家常菜中的经典之一，它不仅口感鲜美，而且简单易做。首先，准备好新鲜的羊肉和葱，将羊肉切成薄片备用，葱切成段。接下来，将羊肉片用料酒、生抽和淀粉腌制片刻，增加肉质嫩滑的口感。

在热锅内放入适量的食用油，待油温升至六七成热时，将葱段下锅爆炒出香味。随后，将腌制好的羊肉片倒入锅中，用中火快速翻炒至变色。待羊肉变得微微焦黄时，加入蚝油、盐和少许糖，继续翻炒均匀，使羊肉片均匀裹上调味料。

最后，加入少量清水，转小火焖煮片刻，让羊肉更加入味。等到汤汁浓稠后，撒上少许胡椒粉和香葱末进行点缀。出锅装盘，一道美味的葱爆羊肉就完成了。

这道美食不仅肉质鲜嫩，而且带有浓浓的葱香，入口鲜美可口，回味无穷。无论是作为一道家常菜，还是招待客人的佳肴，葱爆羊肉都能为您的餐桌增添别样风味。