肉末茄子煲家常做法简单又好吃

今天我要和大家分享一道美味的家常菜——肉末茄子煲。这道菜简单易做，口感香软，鲜香可口，非常受家人欢迎。

首先，我们需要准备新鲜的茄子和肉末。将茄子洗净后切成块状，肉末可以选择猪肉或者牛肉，提前用盐、料酒、生抽腌制一段时间，增加肉的鲜嫩口感。

接下来，在锅中热油，将腌制好的肉末倒入煸炒至微黄出香，然后加入适量的葱姜蒜爆炒出香味。接着放入切好的茄子，翻炒均匀，待茄子略微变软后，加入适量的盐、糖、生抽和少许清水，盖上锅盖，小火焖煮。

当茄子软糯入味，肉香四溢时，撒上葱花，淋上一点点香油，轻轻拌匀即可出锅。肉末茄子煲香气扑鼻，色泽诱人，既下饭又开胃。

这道肉末茄子煲家常做法简单易学，无论是忙碌的工作日晚餐还是周末家庭聚餐，都是一道不错的选择。赶紧动手试试吧，相信你的家人一定会对这道美味赞不绝口！