耗油牛肉丝的做法

在制作耗油牛肉丝时，首先需准备新鲜嫩牛肉，并将其切成细丝状备用。接着，在锅中加入适量食用油，待油温升至六成热时，将牛肉丝放入锅中迅速翻炒，使其肉质鲜嫩。随后，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量的耗油、料酒和酱油，调味并炒匀。此时，可加入适量的白糖，提升菜肴的鲜甜口感。

待牛肉丝炒至七成熟后，加入淀粉水勾芡，使汁液变得浓稠，增添口感。最后，撒入少许胡椒粉提香，并拌匀即可起锅。这样烹制出来的耗油牛肉丝，色泽红亮，肉质鲜嫩多汁，口感鲜香可口，深受食客喜爱。

耗油牛肉丝不仅是一道口味鲜美的家常菜，而且富含优质蛋白质和多种营养物质，对身体健康有益。因此，不妨在休闲时光里，尝试亲自动手制作一道美味的耗油牛肉丝，感受烹饪的乐趣，享受美食带来的愉悦。