自制烤肉肠的做法及配方

烤肉肠是许多人喜爱的美食之一，其香气扑鼻的烤制过程和多种口味的搭配让人垂涎欲滴。如果你想在家中享受道地的烤肉肠，不妨尝试自制烤肉肠。以下是一份简单易行的配方和步骤：

首先，准备好所需的材料：500克新鲜猪肉末、100克冰水、20克食盐、5克白糖、3克黑胡椒粉、2克孜然粉、2克五香粉、适量的碎葱、碎蒜、食用肠衣。

其次，将猪肉末和所有调味料混合均匀，加入冰水搅拌至肉浆发粘。

接下来，将搅拌好的肉浆放入冰箱腌制30分钟，让肉浆更加入味。

然后，将腌制好的肉浆填入食用肠衣中，并用细线在肉肠间隔处打结。

最后，将填好肉浆的肉肠放入预热好的烤箱或烤炉中，以180度左右的温度烤制30分钟至金黄色即可。

自制烤肉肠不仅能够确保食材的新鲜和卫生，还可以根据个人口味进行调整，做出更加符合自己喜好的烤肉肠。品尝时，可以搭配蒜蓉酱、芥末酱或番茄酱，增添风味。希望你尝试并享受这道美味的自制烤肉肠！