空心挂面怎么做好吃

空心挂面是一道美味可口的传统中国面食，其制作简单却有着独特的风味。要做出一碗美味的空心挂面，首先要准备新鲜的挂面、葱姜蒜等调料。在制作过程中，关键在于以下几个步骤。

首先，将挂面放入沸水中焯烫，使其变软；接着捞出挂面，放入冷水中过凉，控干备用。然后，在锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油和生抽，煮至香味四溢。接下来，将焯好的挂面放入锅中翻炒均匀，让每根面条都沾满酱汁和香味，再加入清水或高汤，盖上锅盖焖煮片刻，直至汤汁收干，让挂面充分吸收酱汁的味道。最后，撒上葱花和香菜点缀，一碗香气扑鼻的空心挂面便制作完成了。

这样制作出的空心挂面，面条Q弹爽滑，肉质鲜美，带有浓厚的酱汁香味，美味可口。搭配上清脆爽口的小菜或者配菜，更能激发出挂面的美味滋味。无论是作为一顿简单的家常美食还是招待客人的主菜，这道空心挂面都能让人回味无穷。