老爹大排档茄汁虎皮蛋配方

老爹大排档的茄汁虎皮蛋是一道美味诱人的家常菜，它结合了酸甜的茄汁和香酥的虎皮蛋，口感丰富，十分受欢迎。制作这道菜的食材包括鸡蛋、面粉、面包糠、番茄、洋葱、大蒜、番茄酱、白砂糖、盐、鸡精和食用油。首先，将鸡蛋煮熟，去壳备用。然后，将面粉均匀地涂抹在鸡蛋表面，再将其裹上一层面包糠，使蛋表面形成金黄酥脆的外皮。接下来，将番茄、洋葱和大蒜切成细碎，热锅凉油爆香，加入适量番茄酱、白砂糖、盐和鸡精，炒出浓稠的茄汁。最后，将虎皮蛋切块，淋上热气腾腾的茄汁，一道美味的茄汁虎皮蛋就完成了。这道菜色香味俱全，酸甜可口，蛋皮香脆，回味无穷。老爹大排档的茄汁虎皮蛋，不仅是一道下饭的佳肴，更是家常菜中的经典之作，为人们的餐桌增添了一道美味的选择。