红烧鱼块的家常做法简单方便

家常红烧鱼块是一道美味的传统菜肴，口感鲜嫩，香气扑鼻，深受人们喜爱。要想在家中做出地道的红烧鱼块，只需准备好新鲜的鱼块、调料和一点耐心即可。

首先，选择一条新鲜的草鱼或鲫鱼进行清洗和切块，用盐和料酒腌制片刻，去腥提鲜。接下来，在锅中倒入适量的油，将葱姜蒜爆香，然后放入豆瓣酱略微炒香，再加入适量的郫县豆瓣酱提升鲜味。

随后，将腌好的鱼块轻轻放入锅中，翻炒均匀，让鱼块均匀裹上酱料。然后，加入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽和少许醋，大火烧开后转小火炖煮片刻，待鱼块入味且汤汁收浓即可起锅。

最后，撒上葱花点缀，一道美味的家常红烧鱼块就完成了。此时的鱼块色泽红亮、口感鲜嫩多汁，香气诱人。搭配一碗热气腾腾的米饭，简直美味无比。

家常红烧鱼块的制作过程虽然简单，但却充满了家的温馨与味道。在繁忙的都市生活中，偶尔在家中动手制作一道美味的家常菜，也是一种放松身心的方式。