尖椒变蛋凉拌方法

尖椒变蛋凉拌是一道家常美食，制作简单，口感爽口，适合夏日食用。首先，准备新鲜的尖椒和鸡蛋，将尖椒洗净去籽切丝备用。然后将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，搅拌均匀。接下来，将少许油烧热，倒入腌制好的鸡蛋液，炒至熟，取出备用。在同一锅中，加入少许油，放入切好的尖椒丝，快速翻炒至尖椒变软即可关火。将炒好的尖椒和鸡蛋放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋和香油，轻轻拌匀即可。这道菜色香味美，口感鲜嫩，清淡爽口，营养丰富。尖椒富含维生素C，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，搭配在一起不仅美味可口，也有助于增加蔬菜摄入，非常适合健康饮食。制作简便，是家常餐桌上的一道下饭美食，让人回味无穷。