清炖排骨汤的做法

清炖排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的传统美食。首先，准备新鲜的排骨，并将其洗净后放入滚水中焯水，以去除血水和杂质。接下来，将焯水后的排骨捞出备用，准备一些姜片和葱段，以增添清香。在另一个锅中，加入适量清水，将焯水后的排骨、姜片和葱段倒入，用中小火炖煮。清炖排骨汤的关键在于火候的掌握，要让排骨的鲜美汁液充分释放，同时保持汤的清澈和鲜甜。

随后，根据个人口味适量加入盐和料酒，再焖煮片刻即可。这样炖制出来的排骨汤，不但味道鲜美，而且汤色清澈，汤汁丰厚，肉质鲜嫩。排骨中所含的胶原蛋白和钙质能够有效补充身体所需营养，有助于强健骨骼和增强免疫力。

清炖排骨汤不仅适合全家老少享用，而且制作简单，是日常家常菜中的营养佳品。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的清炖排骨汤更是无与伦比的美味享受。