水果酵素的制作方法和配方比例

水果酵素是一种美味且充满营养的饮品，其制作过程简单而有趣。首先，准备各种新鲜水果，如菠萝、木瓜、芒果和葡萄等。然后将这些水果切成小块，放入一个干净的玻璃罐中。接下来，添加足够量的纯净水，确保水果完全被覆盖。

然后，加入适量的蜂蜜或红糖作为发酵的营养源，并轻轻搅拌均匀。此时可以选择加入一些姜片或者蜂蜜等，以增强风味和帮助发酵过程。接着盖上盖子，放置在阴凉通风处，让其自然发酵。每天记得要轻轻摇晃罐子，促进酵素的产生和均匀发酵。

大约7-10天后，当你闻到淡淡的果香并且液体变得稍微起泡时，就代表水果酵素已经完成了。此时可以用细筛过滤掉水果渣，将酵素倒入干净的瓶子中冷藏保存。饮用时，可以直接饮用或者稀释后饮用。水果酵素不仅美味健康，还富含维生素和益生菌，有助于促进消化和增强免疫力。自制水果酵素，让美食与养生同在，不妨尝试一下吧！