平菇炒肉的家常做法

平菇炒肉是一道家常菜，简单易做却味道鲜美。首先，准备新鲜的平菇和瘦肉，将平菇切成薄片，瘦肉切成丝备用。然后，将平菇放入锅中煸炒至水分稍微挥发，使其更加香甜可口。接着，加入少许油，放入切好的瘦肉，翻炒至变色。此时，加入葱姜蒜爆香，提升整道菜的香气。再者，调入适量的盐、生抽和少许糖，搅拌均匀，使得平菇和肉片充分融合香味。最后，淋入少许水或高汤，焖煮片刻，待汤汁收干即可起锅，出锅前撒上少许胡椒粉提味。这样烹制出来的平菇炒肉色泽诱人，口感鲜嫩，清香扑鼻，既下饭又开胃。这道菜适合作为家常便饭，不仅简单快捷，而且营养丰富，深受人们喜爱。