尖椒炒肉的做法步骤

尖椒炒肉是一道地道的中式家常菜，简单易做却味道鲜美。首先，准备食材：新鲜的青尖椒和嫩猪肉，将尖椒洗净切成小段，猪肉切薄片后用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。接下来，起锅烧热，倒入适量食用油，放入腌好的猪肉片煸炒至变色后盛出备用。

锅中再倒入少许油，放入蒜末和姜末爆香，然后加入切好的青尖椒段快速翻炒，并加入少许盐调味。当尖椒变软时，将炒好的猪肉放入锅中，继续翻炒均匀，让肉片充分裹上青尖椒的香味和鲜辣味。最后，淋入少许酱油增添颜色和味道，炒匀即可出锅。

这道尖椒炒肉色泽诱人，香味扑鼻，口感鲜嫩爽口，是一道下饭又下酒的美味佳肴。尤其适合忙碌的现代生活节奏，简单快捷地满足家人的味蕾享受。无论是作为一道家常菜还是应酬宴客，尖椒炒肉都能为餐桌增添不少色彩和乐趣。