新竹米粉的家常做法

新竹米粉是台湾地道的特色美食，它的制作简单而美味，深受人们喜爱。要做出家常的新竹米粉，首先需要准备好适量的新竹米粉、猪肉丝、青蒜、洋葱和高汤。首先，将新竹米粉浸泡在温水中软化，然后过滤干净备用。接着，将猪肉丝用少许料酒和生粉腌制片刻。将洋葱和青蒜切成丝备用。

接下来，热锅凉油，将腌制好的猪肉丝放入锅中炒至变色，再加入洋葱丝和青蒜丝炒香。随后，倒入预先烧开的高汤，待汤煮沸后，放入泡软的新竹米粉，用中小火煮约10分钟，直至米粉煮熟。最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒调味，即可出锅上桌。

这样烹制出来的新竹米粉，米粉筋道爽滑，汤汁鲜美，带有洋葱和青蒜的清香，再加上猪肉丝的鲜嫩，回味无穷。无论是冬天暖胃，还是夏天开胃，都是一道美味可口的家常美食。如果喜欢，还可以根据个人口味添加一些辣椒油或者香菜增添风味。这道家常新竹米粉不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭聚餐或者下午茶的绝佳选择。