川菜烧白的正宗做法 分享正宗烧白秘方

　　川菜烧白是一道非常有特色的川菜菜品，其制作方法也非常独特。下面是川菜烧白的正宗做法和烧白秘方：

　　所需材料：猪头肉、猪皮、冰糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、酱油、老抽、生抽、鸡精、香油。

　　1. 将猪头肉和猪皮洗净，放入锅中加水煮沸。

　　2. 煮沸后将猪头肉和猪皮捞出，放入清水中洗净。

　　3. 将猪头肉和猪皮切成小块，用姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒等香料腌制30分钟。

　　4. 将腌制好的肉块放入锅中，加入适量的水、冰糖、料酒、酱油等调料，烧制30分钟。

　　5. 将烧好的肉块取出，放入盘中，淋上适量的老抽、生抽、鸡精、香油即可。