西兰花怎么焯水变得又脆又绿 西兰花焯水小技巧

　　西兰花是一种非常常见的蔬菜，但是很多人在烹饪的过程中都会遇到一个问题：西兰花怎么焯水才能变得又脆又绿呢?下面就来介绍一下西兰花焯水小技巧。

　　首先，准备好新鲜的西兰花。将西兰花切成小块，然后放入开水中焯煮。在焯水的过程中，加入适量的食盐和食用碱，可以使西兰花变得更加脆嫩和绿色。

　　但是需要注意的是，焯水的时间不要太长，一般在2-3分钟左右就可以了。焯水时间太长会导致西兰花变得软烂，口感不好。

　　在焯水西兰花的过程中，还有一些小技巧：

　　1.水要开足，这样可以使西兰花更加翠绿。

　　2.加入碱的量要适量，不要过多过少。

　　3.焯水后要及时放入凉水中浸泡，这样可以停止烹饪过程，避免过熟。