捆蹄怎么做好吃 制作家常捆蹄窍门

　　捆蹄是一道非常受欢迎的传统美食，它的美味让人无法拒绝。如果您也想在家里尝试制作捆蹄，那么下面将介绍如何用最简单的方法来制作家常捆蹄。

　　材料：

　　- 猪蹄

　　- 姜

　　- 蒜

　　- 酱油

　　- 盐

　　- 糖

　　- 料酒

　　- 八角

　　- 桂皮

　　- 食用油

　　步骤：

　　1. 将猪蹄洗净后切块，焯水备用。

　　2. 热锅凉油，加入适量的姜蒜末，煸香。

　　3. 加入猪蹄，煸炒均匀。

　　4. 加入适量的酱油、盐、糖、料酒、八角、桂皮，加水没过猪蹄，煮开。

　　5. 将煮好的猪蹄放入锅中，加适量的水，大火烧开后转小火，煮约2个小时至软烂即可。

　　6. 取出猪蹄，晾凉后用绳子绑成捆状即可。

　　烹饪技巧：

　　1. 焯水时要加些料酒可以去腥味。

　　2. 捆状时要绑紧，以保持肉质紧实。

　　3. 煮猪蹄时要慢慢煮，以保证肉质软烂。