苦瓜凉拌怎么做最好吃不苦 苦瓜去火的正确做法

　　苦瓜是一种非常健康的蔬菜，但是由于苦味较重，很多人都不喜欢吃。其实，只要采用正确的做法，苦瓜也可以变得非常美味。这里介绍一种苦瓜凉拌的做法，让大家尝试一下。

　　首先，将苦瓜去皮，去籽，切成薄片，然后用盐水浸泡20分钟左右，将苦味去除。接着，将苦瓜片焯水烫熟，捞出沥干水分备用。

　　然后，准备一些调味料，包括蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油等。将这些调味料搅拌均匀，然后倒入苦瓜片中，搅拌均匀即可。最后可以适量加入一些辣椒油或者花椒粉等调味料，提高口感。

　　这种苦瓜凉拌的做法不仅可以使苦瓜变得好吃，而且还有去火的作用，是一道非常不错的夏季凉菜。