白凉粉怎么做简单又好吃 100克白凉粉和水的比例

　　白凉粉是一种很受欢迎的凉菜。它口感爽滑，清爽可口，是夏季消暑的好选择。如果你想在家里制作白凉粉，可以参考以下做法，制作简单又好吃的白凉粉。

　　材料：

　　- 白凉粉：100克

　　- 水：适量

　　- 面粉：适量

　　- 盐、醋、味精、花椒粉：适量

　　- 葱、姜、蒜：适量

　　步骤：

　　1. 将白凉粉用清水浸泡30分钟。

　　2. 将泡软的白凉粉放入锅中，加入适量的水，大火煮开。

　　3. 煮至白凉粉完全透明后，关火，将白凉粉捞出放入清水中漂凉。

　　4. 将面粉加入干净的碗中，加入适量的水搅拌均匀。

　　5. 将搅拌好的面糊倒入锅中，加入适量的水，放入葱、姜、蒜、盐、醋、味精、花椒粉等调味料，煮至面糊水化。

　　6. 将漂凉的白凉粉切成条状，放入碗中，淋上煮好的面糊汁即可。

　　小贴士：

　　1. 白凉粉和水的比例是1:10，即100克白凉粉需要1000毫升水。

　　2. 煮面糊汁时，要不断搅拌，避免面糊沉底或结块。

　　3. 白凉粉的口感更好，可以加入葱花、蒜末等调料，增加香味和口感。