过水鱼是冷水下锅还是热水下锅 煮鱼过水正确方法
发布日期: 2023-05-20 09:44:01
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煮鱼过水是烹饪鱼类菜肴的必备步骤，过水可以去除鱼腥味，让鱼肉更加鲜嫩。但是很多人对于过水鱼的烹饪方法不太清楚，不知道是冷水下锅还是热水下锅。下面介绍一下煮鱼过水正确的方法。
做法：
1. 将鱼洗净后，将锅中的水烧开，放入适量的姜片和葱段。
2. 等水烧开后，将鱼放入锅中，注意不要将鱼放入冷水中，这样会让鱼肉变硬。
3. 注意火力要适中，小火煮约5分钟左右即可。
4. 煮好后将鱼捞出，放到盘子中，撒上葱花和姜丝即可。
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