土豆片炒肉怎么炒好吃又简单 家常土豆丝炒瘦肉丝做法

土豆片炒肉，是一道家常菜式，既简单又美味。肉质鲜嫩，土豆片软糯，搭配在一起更是独具风味。下面，就为大家分享一下我家常土豆丝炒瘦肉丝的做法。

材料：

瘦肉（切成丝）、土豆（去皮切成薄片）、青红椒（切成丝）、姜蒜末、生抽、盐、料酒、淀粉、油

步骤：

1. 将瘦肉切成条状，加入少量生抽、料酒和淀粉腌制10分钟左右。

2. 土豆去皮，洗净后切成薄片，青红椒也切成丝。

3. 热锅凉油将腌制好的肉均匀码放在锅中，用中火煸炒至变色，盛出备用。

4. 锅中留少量底油，倒入姜蒜末炒香，加入土豆片继续翻炒。

5. 倒入适量清水，盖上锅盖用小火焖煮5-8分钟至土豆片烂熟，加入青红椒丝和预处理好的肉丝继续翻炒。

6. 加少许盐调味，出锅即可食用。

注意事项：

1. 在腌制肉的时候，可以加入少量酱油或者老抽增加色泽。

2. 土豆片不要切得太厚，否则会影响口感和烹饪时间。

3. 在焖煮土豆片的时候，需要时不时地搅拌以免土豆片粘底。

总体来说，这道家常土豆丝炒瘦肉丝在口感上鲜嫩可口，且做法简单易学，适合初学者尝试。如果您还没有尝试过这道美味菜品，赶紧试试吧！