吐司的做法(岩烧吐司的做法)

吐司，顾名思义，是一种烤出来的脆皮、软糯的面包。而这款美味佳肴其实不难做，只需要简单的材料，加上一些耐心和技巧，你也能在家里轻松制作出口感绝佳的吐司。

首先，我们需要准备以下材料：高筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、奶粉、水和黄油。这些材料可以在大型超市或者蛋糕材料店中轻松购买到。

接下来就是制作过程。首先，将高筋面粉、酵母、盐和白糖混合均匀，然后加入蛋液、奶粉和水，搅拌成为一个面团。如果手边有搅拌机的话，可以使用慢速档位进行混合。记得不要将所有的水一次性加入，应该逐渐地添加，直到面团变得柔软而不粘手。

接下来，需要将黄油切成小块，揉入面团中。这个过程需要耐心，因为黄油与面团混合在一起时会产生很多碎屑。因此，需要反复揉捏、拉伸和折叠，直到黄油被完全融合在面团中。这也是吐司能够具有丰富的层次感和口感的关键步骤。

完成以上步骤后，需要将面团放在一个盆子里进行发酵。如果家里有烤箱的话，可以将烤箱预热至40°C左右，然后将面团放入烤箱中发酵。如果没有烤箱，那么可以放置在温暖的地方，比如阳台或厨房的热水器旁，让面团静置发酵。发酵大约需要1-2小时左右，看到面团明显变大，就可以将其拿出来。

接下来，需要将面团排气、搓圆，然后分成大小相等的小面团，放入已经涂抹黄油的烤盘里。再次让吐司发酵，这次发酵时间相对较短，大约需要30-45分钟。

在面团发酵的同时，可以预热烤箱至180°C。当吐司表面呈现出金黄色时，表示已经烤熟了。取出烤盘，让吐司放凉一会，然后就可以尝试吃自己动手制作的美味吐司了。

总结一下，制作吐司需要准备高筋面粉、酵母、盐、白糖、蛋液、奶粉、水和黄油，然后进行面团的混合、拉伸和折叠、发酵、分割、二次发酵和烤制等步骤。虽然有些步骤需要耐心和技巧，但只要仔细跟随步骤，轻松做出口感绝佳的吐司并不困难。