凉粉怎么做(凉粉怎么做好吃又简单)

凉粉是一道常见的传统小吃，是中国特色快餐之一，据说起源于湖南。凉粉口感清爽，爽滑可口，有很好的解暑和降火作用。在炎炎夏日，一份冰凉的凉粉，是绝佳的美食享受。

今天我将分享一下凉粉的制作方法。

材料：

1. 绿豆粉 100g

2. 木薯淀粉 50g

3. 开水 500ml

4. 盐 2g

5. 糖 20g

6. 面酱 50g

7. 香菜适量

8. 辣椒油适量

9. 蒜泥适量

10. 香油适量

制作步骤：

1. 将绿豆粉和木薯淀粉混合，放入碗中。

2. 将开水倒入碗中，搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将盖子盖上，蒸15-20分钟。

4. 取出凉粉模具，将淀粉糊倒入模具中。

5. 放入冰箱冰镇至凝固。

6. 取出凉粉，切成条状，入锅煮沸水中焯烫。

7. 将焯烫完成的凉粉捞出，用冷水过一遍。

8. 将凉粉放入碗中，加入盐、糖等调料，均匀搅拌。

9. 加入面酱、香菜、辣椒油、蒜泥等食材，拌匀即可。

10. 最后加入香油，提升口感。

至此，美味的凉粉就制作完成了。这款小吃非常容易制作，而且可以根据个人口味随意添加调料，让你口感更丰富多样。

最后，建议大家不能凉粉长时间放置不食用，特别是夏季，经常要更换或者使用保鲜膜包裹。另外，凉粉易引起肠胃不适，肠胃不好的人应少食用。

希望这篇文章能够帮助大家制作出美味的凉粉，享受清爽的夏日！