炸糯米糖糕的做法

糯米糖糕是一种非常受欢迎的传统小吃，口感软糯，甜味十足，是许多人喜爱的零食。而炸糯米糖糕则更加香脆可口，成为了糯米糖糕家庭制作时的一种变种。下面，我将介绍如何制作炸糯米糖糕。

所需材料：

1. 糯米粉 200克

2. 冰糖 50克

3. 热水 100毫升

4. 食用油 适量

制作步骤：

1. 将糯米粉和冰糖混合均匀，然后倒入热水中，搅拌均匀直到成为一个均匀的面团。

2. 将面团揉成长条状，然后割成小块，每个块大小约为拇指指甲大小。

3. 取一个小碗，在碗中倒入少量食用油，然后将每个小块的糯米糖糕放入碗中，轻轻滚动，使其均匀地裹上一层油和面粉。

4. 将糯米糖糕放入锅中，加入足够的油，然后开火炸制。待油温达到适宜的温度后，倒入糯米糖糕，煎至两面金黄色。

5. 取出炸好的糯米糖糕，放在吸油纸上让其沥干多余的油份。

6. 炸好后的糯米糖糕就可以食用了，口感香脆可口，可以搭配茶水或者牛奶食用。

温馨提示：

1. 制作过程中需要注意火候和油温，热油温度不宜过高，以免炸糯米糖糕的表面过焦，影响口感。

2. 在炸制过程中，需要不断地搅拌，以免糯米糖糕粘锅或者炸成一团。

3. 需要适量加油，以保证糯米糖糕均匀沾上油粉，并且炸的时候更加酥脆。

总结：

炸糯米糖糕是一种美味可口的小吃，制作方法简单快捷，而且制作过程中操作简单。大家可以根据自己的口味适当调整食材的比例和油温，来制作适合自己口感的炸糯米糖糕，但是不要过度油炸，以免影响健康。在生活中，可以邀请家人一起来试一试制作炸糯米糖糕，品尝这种美味。