白糖桂花糕的做法

白糖桂花糕是一道传统的中式甜点，它以桂花香气浓郁、口感绵密软糯而备受喜爱。制作这道美食并不难，下面就来介绍一下白糖桂花糕的做法。

所需食材：

1.糯米粉200克

2.麦芽糖50克

3.白糖30克

4.桂花干适量

5.水250毫升

6.植物油适量

制作步骤：

1.将50克麦芽糖和30克白糖加入250毫升水中煮沸，直至糖完全融化。接着加入适量桂花干煮开，关火，浸泡10分钟，让桂花香充分渗透。

2.将200克糯米粉倒入一个大碗中，逐渐加入糖水桂花液，用筷子不停地搅拌，直到糯米粉和液体充分混合均匀。

3.将植物油涂抹在烤盘或蒸盘内，将混合好的米糊倒入盘中，用铲子或勺子抹平表面。

4.将烤盘或蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，或者放入预热至150℃的烤箱里烘烤30分钟左右，直到糕体完全凝固、成型。

5.取出糕体，放冷却后切成块装盘即可。

小贴士：

1.切糕前，要先将糕完全冷却，否则容易糊口。

2.蒸或烤遇到水汽时，不要立刻打开蒸锅或烤箱门，否则糕体容易塌陷。

3.根据自己的口味适量调整桂花干和白糖的用量。

总之，白糖桂花糕是一道经典的中式甜点，它不仅味道香甜软糯，还有着一股诱人的桂花香气，制作方法简单而又方便。希望上述做法能够为大家提供一些帮助，让大家也可以在家轻松制作出美味的白糖桂花糕来。