五指毛桃鸡汤的做法大全

五指毛桃鸡汤是一道传统的中式汤品，以其清香爽口、营养丰富而广受欢迎。下面为大家介绍制作五指毛桃鸡汤的详细步骤。

材料：

五指毛桃、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、清水

做法：

1. 鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。

2. 焯水处理：将鸡肉放入锅中，加入适量清水，加入料酒和一些姜片焯水。（焯水可以去除鸡肉的腥味，让口感更佳鲜嫩）。

3. 准备五指毛桃：将五指毛桃洗净，剖开，去除核，切成块状。

4. 准备调料：将葱姜切成小段备用。

5. 煮汤：将焯水后的鸡肉和准备好的五指毛桃、葱姜片一起放入锅中，加入适量清水。然后将火力调到大火，煮开后，撇去浮沫，再把火力调整为小火，慢慢煮一个小时左右。

6. 调味：汤煮好后，加入少量盐适量调味即可。

7. 出锅盛装：将煮好的五指毛桃鸡汤倒出，放入碗中即可。

注意事项：

1. 焯水焯鸡肉的时候，要控制好火力，以保证鸡肉的口感鲜嫩。

2. 煮鸡汤前，可以用姜片和料酒腌制一下，可以去除腥味，并带来更加浓郁的香味。

3. 鸡肉和五指毛桃都具有一定的营养价值，但是因为汤里含有鸡骨，所以在吃的时候要小心。

总之，制作五指毛桃鸡汤虽然看似简单，但是需要耐心和技巧，才能让汤既鲜美又有营养。以上就是制作五指毛桃鸡汤的全套做法了，相信大家跟着操作，也能轻松搞定这道美味佳肴。