松花蛋豆腐汤的做法

松花蛋豆腐汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。它的主要材料是松花蛋和豆腐，加上适量的调味料，烹制出来的汤香气扑鼻、清爽可口。下面就为大家介绍一下如何制作这道美味的松花蛋豆腐汤。

所需材料：

1. 豆腐：300克

2. 松花蛋：1个

3. 鸡蛋清：2个

4. 鸡精：适量

5. 盐：适量

6. 香菜末：适量

7. 油：适量

8. 火腿肠：适量

所需调料：

1. 大葱：1根

2. 姜：3片

3. 料酒：适量

4. 鸡汤：适量

做法步骤：

1. 把豆腐切成小块，放入锅中焯水，焯水时间约20秒左右，然后捞出备用。

2. 打入两个鸡蛋，只使用鸡蛋清，加入适量盐搅拌均匀。

3. 把松花蛋去壳，切成小块。

4. 准备一个锅，倒入适量的油，加入葱、姜翻炒，然后加入豆腐、火腿肠和鸡汤，煮至豆腐半熟。

5. 加入切好的松花蛋，继续煮至松花蛋煮熟。

6. 最后，将鸡蛋清搅拌均匀，淋入锅中，搅拌至鸡蛋清凝固即可。

7. 加入适量鸡精调味，撒上适量香菜末，即可出锅。

需要注意的是，在烹制松花蛋豆腐汤过程中，要控制好鸡汤的量，以免使得汤过于稀。此外，根据口味可以适当增减调味料的用量。

总之，松花蛋豆腐汤简单易制，味道鲜美营养，适合任何季节食用。通过以上步骤，相信大家都可以轻松制作出美味的松花蛋豆腐汤。